Здоровье
«Яблоко на ужин - и врач не нужен»
На самом деле фрукт, имя которого по-латыни звучит как "malus" (зло, неудачи и вред), обладает невероятным количеством полезных свойств. Яблоки содержат более 30 минеральных веществ и микроэлементов, но особое внимание стоит уделить калию, который отвечает за баланс воды в организме, и железу.
Из-за высокого содержания различных фруктовых кислот, яблоки по праву считаются природной «зубной щеткой». Яблоки идеальны для ежедневного поддержания полноценной работы желудочно-кишечного тракта, а также содержат такие важные витамины, как провитамин А, витамины B1, B2, B6, E и C, ниацин и фолиевую кислоту.
Еще одно важное вещество – пектин, который способствует снижению уровня холестерина, связывает вредоносные вещества и токсины и выводит их из организма естественным путем. Научные исследования показывают, что те люди, которые регулярно употребляют яблоки, меньше подвержены бронхитам и заболеваниям легких. Этот эффект обеспечивают особые фитохимические соединения, так называемые катехины. Флавоноиды и каротеноиды, содержащиеся в яблоках, могут значительно уменьшить риск возникновения раковых опухолей, а также имеют выраженный антиоксидантный эффект.
Уменьшение риска возникновения раковых опухолей
Рай Хай Лиу, специалист по питанию, сотрудник Корнелльского Университета в Нью-Йорке, испытывал на лабораторных крысах, организм которых особенно уязвим для рака груди, 24-недельную яблочную диету. В результате он выяснил, что риск возникновения новообразований уменьшился на 44%, в то время как размер существующих опухолей сократился в некоторых случаях аж на 61%.
Ранние исследования, проведённые тем же специалистом, показали, что употребление яблок также уменьшает рост раковых клеток в печени и кишечнике из-за высокого содержания в яблоках натурального антиоксиданта – кверцетина. Это активное вещество помогает бороться с воспалениями и свободными радикалами. Свободные радикалы – это крайне агрессивные молекулы, которые вырабатываются в стрессовых ситуациях и могут причинить вред генетической структуре клеток человека.
Защита мозгаДва клинических исследования Корнелльского Университета в Америке показали, что регулярное употребление в пищу яблок может помочь предотвратить такие серьёзные заболевания, как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Дело в том, что антиоксиданты, содержащиеся в свежих яблоках, могут защитить клетки мозга от вредоносного воздействия свободных радикалов. В этом случае главную роль играет кверцетин, содержащийся в кожуре и непосредственно под кожурой преимущественно красных сортов яблок. Кверцетин относится к флавоноидам, которые эффективно борются со свободными радикалами. Эти исследования также подтвердили, что кверцетин также эффективно защищает нервные клетки головного мозга.
Легкое дыхание
Антиоксиданты, которые содержатся в яблоках, также оказывают положительный эффект на дыхательную систему человека. Объем легких как у здоровых людей, так и тех, кто болеет астмой, увеличивается, а если Вы занимаетесь спортом, то яблоки помогут Вам улучшить свои спортивные достижения.
Идеальная защита сердца
Два яблока в день уменьшают риск сердечного приступа на 30%. В чем секрет? Конечно же в пектине, который останавливает рост бактерий, которые могут привести к закупорке кровеносных сосудов.
Калий и магний снижают уровень холестерина с той же эффективностью, что лекарственные вещества, а флавоноиды могут даже растворять отложения на стенках сосудов.
Широко известен тот факт, что для предотвращения сердечных приступов необходимо употреблять в пищу достаточное количество витамина E. Каждые 100 граммов яблока содержат от 0.4 до 0.7 миллиграммов этого ценного вещества.
Защита от ультрафиолетового излучения изнутри.Совсем недавно было обнаружено, что яблоки могут защитить от солнечных ожогов и рака кожи. При регулярном употреблении яблок в пищу, более 600 ценных каротиноидов изнутри защищают вашу кожу от ультрафиолетовых лучей солнца, действуя как крем с солнцезащитным фактором 3.
Холестерин
Яблоки защищают от сердечных приступов – это знает каждый. Из-за высокого уровня содержания таких фитохимических веществ как феноловые кислоты и флавоноиды, яблоки могут защитить сердечно-сосудистую систему человека от различных заболеваний, в том случае если они являются частью вашей ежедневной диеты с пониженным уровнем холестерина. Помните, что повышенный уровень холестерина – это серьёзный фактор риска, который способствует развитию всех сердечно-сосудистых заболеваний.
Холестерин, которым часто помимо самого вещества называют ещё и все остальные жиры, содержащиеся в крови, сам по себе не так вреден. Напротив: это незаменимый элемент, который человеческий организм использует для производства различных клеточных структур, желчных кислот и гормонов. Холестерин вырабатывается самим организмом и поглощается из пищи (в основном из животной пищи). Содержание холестерина в крови может быть измерено наряду с содержанием других жиров и указывается как уровень холестерина.
Повышенный уровень холестерина не приводит напрямую к различным расстройствам и жалобам, но способствует развитию атеросклероза (то есть холестерин прилипает к стенкам сосудов и образует жировые бляшки), и таким образом может привести к таким заболеваниям, как сердечный приступ или сердечная недостаточность.
Чтобы предотвратить повышение уровня холестерина в крови, совершенно необходимо соблюдать сбалансированную диету. Питание не должно быть перегружено жирами и чрезмерным употреблением алкоголя.
В этой связи яблоки – это совершенно идеальный продукт питания. Пектины, содержащиеся в яблоках, связывают жиры и холестерин еще в желудке человека, пока они не успели проникнуть в кровь и могут быть легко выведены из организма.
Уровень холестерина постепенно снижается, а в результате уменьшается пагубное воздействие на организм. По сравнению с другими видами фруктов, яблоки содержат рекордный 1% пектина. Также в исследованиях было отмечено, что у женщин эффект снижения уровня холестерина за счет потребления яблок был гораздо более выраженным, чем у мужчин.
Гигиена полости рта
Яблоки превосходно подходят для гигиены полости рта! Фтор, который содержится в яблоках, укрепляет структуру зубов, делает эмаль крепче и предотвращает разрушение зубов. Когда мы жуем, мякоть яблока трет поверхность зубов и работает как природная зубная щетка. Кислоты, содержащиеся в яблоках уничтожают до 90% бактерий, которые могут повредить зубную эмаль. Это происходит в течение всего лишь 15 минут после того, как вы медленно прожевали яблоко. Все бактерии уничтожаются в течение часа.